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α-淀粉酶DNS法测的是葡萄糖还是麦芽糖？ 已有2人参与
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| α-淀粉酶催化可溶性淀粉，水解产物是葡萄糖和麦芽糖的混合物，那么测α-淀粉酶活性到底应该是测葡萄糖还是麦芽糖做标准曲线？我看文献中两种都有，到底该是哪一种啊 ，急，谢谢各位大牛。 |
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