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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 蜂蜜掺假检测
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小小运输工

新虫 (小有名气)

[求助] 蜂蜜掺假检测 已有1人参与

取蜂蜜1ml加4ml水混匀，若出现混浊或沉淀，加入10g/LAgNO3溶液滴入数滴，若出现絮状物，说明有蔗糖掺入。想问这个絮状物是怎么产生的，硝酸银能和蔗糖反应吗，是什么原理？

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1楼 2017-11-07 21:05:56
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我们cwq

新虫 (初入文坛)
还有其他的实验方法么

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4楼2017-12-15 17:22:59
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你说的是检验氯化钠的方法。取品1份加清水4份搅拌均匀缓慢加入酒精若仅现浑浊白色絮状物纯蜜现白色絮状物者掺蔗糖蜂蜜
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-11-08 08:22:07
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小小运输工

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-11-08 08:22:07
你说的是检验氯化钠的方法。取品1份加清水4份搅拌均匀缓慢加入酒精若仅现浑浊白色絮状物纯蜜现白色絮状物者掺蔗糖蜂蜜

我也不是很能理解这种方法，但是在课堂上，老师就给出的这种用硝酸银的方法
蜂蜜掺假检测



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3楼2017-11-08 22:03:00
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