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小白鼠27

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵培养基中碳氮源的选择 已有1人参与

发酵以玉米粉为碳源,对玉米粉有什么要求吗?市场上的玉米面是发酵用的玉米粉吗?
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刘敬芸

新虫 (小有名气)

这位虫友你好,请问你用玉米粉发酵了么?我是用的市面上的玉米粉发酵的,可是后期遇到大问题,就是菌浓不好测定,所以想问下楼主有继续研究玉米粉发酵么?
2楼2018-01-22 20:28:05
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ssrs-lfb

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

玉米粉和玉米淀粉是两类原辅料,玉米粉可以提供碳源和氮源,但是玉米淀粉仅仅是提供碳源,也就是市场上卖的玉米淀粉,如果是实验室用的话建议用纯度高一点的,如果是生产用,就市场上销售的就可以。
3楼2018-01-25 09:01:17
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