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冷却曲线
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票圈求问: 冷却曲线中，平衡时间指成核温度到温度低于截止温度之前时所需的时间为T1，冷冻时间T2(这是一个胶原蛋白的浆液冷冻过程)是成核温度到某一点斜率改变(与原斜率不同)，平衡过程是潜热释放，但潜热释放完了讲道理理想状态下形成新相了，但这里有个圆弧，求问平衡截止时新相生成还是斜率改变时新相生成？还有这两个时间之间的圆弧部分曲线是经历了啥？ 发自小木虫IOS客户端 |
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