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咪咪咪咪喵

新虫 (初入文坛)

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燕麦磨粉前一定要炒制灭酶吗?燕麦麸皮和籽粒怎么分离呢?试过很多办法,麸皮籽粒还是分不开……

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hldj1964

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燕麦磨粉前一定要炒制灭酶的,这一点与小麦粉加工不同。麸皮籽粒用风吹呀。

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从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-10-27 12:57:27
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咪咪咪咪喵

新虫 (初入文坛)

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引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-10-27 12:57:27
燕麦磨粉前一定要炒制灭酶的,这一点与小麦粉加工不同。麸皮籽粒用风吹呀。

全粉也是吗,炒制的话不就相当于是熟粉了吗?某宝上卖的生粉类,也都经过炒制了吗

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3楼2017-10-27 13:37:18
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

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4楼2017-10-28 16:47:00
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