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咪咪咪咪喵

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助各位大佬帮忙解答 已有2人参与

燕麦磨粉前一定要炒制灭酶吗？燕麦麸皮和籽粒怎么分离呢？试过很多办法，麸皮籽粒还是分不开……

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1楼 2017-10-27 11:21:17
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
燕麦磨粉前一定要炒制灭酶的，这一点与小麦粉加工不同。麸皮籽粒用风吹呀。
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咪咪咪咪喵
从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-10-27 12:57:27
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咪咪咪咪喵

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-10-27 12:57:27
燕麦磨粉前一定要炒制灭酶的，这一点与小麦粉加工不同。麸皮籽粒用风吹呀。

全粉也是吗，炒制的话不就相当于是熟粉了吗？某宝上卖的生粉类，也都经过炒制了吗

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3楼2017-10-27 13:37:18
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
4楼2017-10-28 16:47:00
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