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feelgood1995

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】青椒、胡萝卜的感官评定

最近做青椒和胡萝卜的货架期预测,需要进行感官评定。初步计划从色泽,气味,口感等几个方面打分,但不知道具体的评定标准该如何制定,希望大家帮着解答一下。谢谢啦!
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)


signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励~ 2-21 16:36
好像没有具体的评价标准....大多都是通过打分来定性分析的...
2楼2009-02-20 19:50:27
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superman01

新虫 (初入文坛)


signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励~ 2-21 16:36
是的,自己先分几个色泽味等几个标准,然后每个标准分几个等级,打分者只要对每个标准给出一个等级就行啊。
fly higher
3楼2009-02-20 19:54:09
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feelgood1995

铁虫 (初入文坛)

在对各个方面打分的时候,具体应该如何评判啊?比如我对青椒的颜色进行评分的标准是:5-4分:100%绿色;4-3分:微变色;3-2分:25%绿色;2-1分:50%红色;1-0分:100%红色。但对于二者的气味、口感等方面的评分描述就不知道该如何制定了
4楼2009-02-21 11:11:42
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