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PERSISTENCE

新虫 (初入文坛)

[求助] 为什么在提取胶原蛋白前先除杂蛋白和脂肪? 已有1人参与

希望大家能帮忙解释下!感谢!

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用正丁醇或正己烷萃取出油。最后除去原料中无机物以提高胶原蛋白的得率。除去原料中的矿物质可用稀酸或EDTA溶液。用正乙烷脱脂后再用胃蛋白酶酶解,在加酶量150U/g,pH值1.7,37℃条件下处理120min,然后在固液比1∶6的情况下抽提5h,在此条件下,提取率可达18%。
胶原蛋白的提取一般有三种方法:一是高压辅助的物理方法;二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法,根据溶剂的不同,可分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法;三是用酶的生物化学法。一般来说,高压辅助和热水抽提针对明胶的提取,而低温抽提和酶法针对胶原的提取,但其基本原理都是根据胶原蛋白的特性改变蛋白质所在的外界环境,把胶原蛋白从其他蛋白质中分离出来。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-10-10 08:11:19
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yslqqq

新虫 (初入文坛)

条件啊~~~~
3楼2017-10-11 10:41:04
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