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四楼很燥热

新虫 (初入文坛)

[交流] 研究蛋白变化可以测什么指标?求助大神们 已有1人参与

想研究鸡蛋制品的蛋白凝胶变化,求助可以从哪方面进行研究

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李大大鱼

新虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
应该是从浊度、表面疏水性这些方面来观察吧,做蛋白凝胶,应该也做TPA测试的吧
2楼2018-01-09 19:26:47
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