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朱建

新虫 (初入文坛)

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[求助] 测可面筋中冻结水含量

我想求助一下，我想测反复冻融后面筋蛋白中的可冻结水含量，那在测的时候是将面筋解冻后测，还是从冰箱中取出来后立即测？

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1楼 2017-09-30 23:39:56

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