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伪三元相图法 已有1人参与
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请问有谁用过伪三元相图法吗？制作输入的数据是以什么为指标呢？不解 发自小木虫Android客户端 |
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zinfly
专家顾问 (职业作家)
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- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
2楼2017-09-28 09:02:50
送红花一朵 |
非常感谢您！但在我阅读过此篇以及其他文献后还是一知半解。现在对伪三元相图的了解就是三个点乳化剂与助乳化剂的比值是一点，水相油相各是一点，每条边是不同物质之比。若用加水法，则固定乳化剂与助乳化剂比值，按不同比混合油相，再滴加水相，观察现象变化，记录临界点各物质百分比。 但不了解乳化剂与油相按不同混合比混合的作用，是把不同比例条件下滴定得到的临界百分比都表示在一张图里然后形成区域的意思吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2017-10-06 13:35:51
4楼2017-10-08 09:26:06
