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accumulate03

新虫 (著名写手)

[求助] 直链淀粉溶解问题 已有2人参与

最近做淀粉酶水解直链淀粉,但直链淀粉一直不溶解,请问:各位做过直链淀粉的虫友们,如何溶解它?

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
直链淀粉,一直不溶解,说明你买的直链淀粉是质量不好的,重新购买吧
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-09-28 08:13:53
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-09-28 08:13:53
直链淀粉,一直不溶解,说明你买的直链淀粉是质量不好的,重新购买吧

淀粉与碘呈颜色反应,直链淀粉为蓝色,支链淀粉为红褐色。直链淀粉具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪,但溶于热水。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
3楼2017-09-28 08:19:31
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
溶解度多少,不行就温水试试,淀粉酶最佳温度就好
4楼2017-09-28 09:10:46
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accumulate03

新虫 (著名写手)

送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-09-28 08:19:31
淀粉与碘呈颜色反应,直链淀粉为蓝色,支链淀粉为红褐色。直链淀粉具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪,但溶于热水。...

用热水可以溶解,谢谢

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5楼2017-09-28 10:47:57
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accumulate03

新虫 (著名写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2017-09-28 09:10:46
溶解度多少,不行就温水试试,淀粉酶最佳温度就好

已解决,用热水可以溶解

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6楼2017-09-28 10:48:15
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方磊

新虫 (小有名气)

7楼2017-10-26 16:17:18
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accumulate03

新虫 (著名写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 方磊 at 2017-10-26 16:17:18
热水溶解后会析出吗

看浓度,太大会析出

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8楼2017-10-26 21:10:58
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方磊

新虫 (小有名气)

恩,你的多少?析出了吗?

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9楼2017-10-26 23:29:04
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棒棒糖~

新虫 (初入文坛)

你用的淀粉酶具体是什么啊
10楼2017-11-08 16:45:14
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