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您好，我想问一下，我从鱼中提取的肌原纤维蛋白溶液，加入饱和的... 已有1人参与
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您好，我想问一下，我从鱼中提取的肌原纤维蛋白溶液，加入饱和的木瓜蛋白酶去酶解，酶解后发现蛋白变得很澄清，底下有那种白色的絮状物，很明显的分层，但是加入少量酶的时候却没有这种变化，我想问是蛋白质酶解了吗，还是沉淀了？有什么方法去辨别一下，谢谢 @是水货 发自小木虫Android客户端 |
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