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水的眼泪

新虫 (正式写手)

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[求助] 您好，我想问一下，我从鱼中提取的肌原纤维蛋白溶液，加入饱和的... 已有1人参与

您好，我想问一下，我从鱼中提取的肌原纤维蛋白溶液，加入饱和的木瓜蛋白酶去酶解，酶解后发现蛋白变得很澄清，底下有那种白色的絮状物，很明显的分层，但是加入少量酶的时候却没有这种变化，我想问是蛋白质酶解了吗，还是沉淀了？有什么方法去辨别一下，谢谢 @是水货

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1楼 2017-09-22 23:42:14

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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

这个现象很简单的，可以参考我们的文章Effect of trypsin treatments on the structure and binding capacity of volatile compounds of myosin，酶切越深，疏水性越强，溶解性也下降。希望对你有帮助，宁波大学曹锦轩老师！

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《memory》---BarbaraStreisand

2楼2017-09-25 09:40:48

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水的眼泪

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2楼: Originally posted by meizhou at 2017-09-25 09:40:48
这个现象很简单的，可以参考我们的文章Effect of trypsin treatments on the structure and binding capacity of volatile compounds of myosin，酶切越深，疏水性越强，溶解性也下降。希望对你有帮助，宁波大学曹锦 ...

谢谢老师

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3楼2017-09-26 22:24:40

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老师，我想问您一个问题，您有没有测酶解效果呀，是不是添加过量蛋白酶后，水解度得到提高？即使出现了那种蛋白疏水性增加、蛋白质溶解度下降这种现象。

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4楼2017-09-27 09:54:16

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