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henryang新虫 (初入文坛)
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[交流]
小麦面粉及黑麦粉中淀粉酶含量？
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| 求教大神们，小麦粉和黑麦粉中淀粉酶含量分别都在多少？因为听说黑麦粉中淀粉酶含量会显著高于小麦粉，但具体含量是多少呢？如果需要人为添加淀粉酶，需要添加真菌淀粉酶还是细菌淀粉酶呢？跪求！主要想知道具体含量，谢谢！ |
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