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滴定法测定杨梅汁中抗坏血酸含量 已有2人参与
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| 请问大家，滴定法测抗坏血酸含量在测定含有花色苷的样品时应该怎么处理？我试过用高岭土脱色，但效果很差；又参考文献用反滴定法，即用含抗坏血酸的样品滴定2,6-二氢靛酚，但只滴了一滴蓝色就消失了。求各位虫友不吝赐教！ |
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食品科学论文润色/翻译怎么收费?
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hldj1964
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
书生梦XXX: 金币+10, ★★★很有帮助 2017-09-20 11:46:41
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| 最近报导的一种Vc测定法，其原理是在酸性介质中还原型Vc可将铜离子定量地还原为Cu＋并与SCN－反应生成CuSCN沉淀，在高速离心机下有效地分离出沉淀，小心洗涤后再经浓硝酸溶解，用原子吸收法测定铜含量，即可推知样品中维生素C的含量。主要问题是操作过程中反应完全与否，沉淀物洗涤、离心反复多次，极容易带来误差。该法优点是能不受果蔬自身颜色的干扰，有一定的发展前景。根据试验，发现此法结果偏低，还有待于进一步优化改善。 |
2楼2017-09-20 08:03:41
，那还不如跑液相呢……我是因为嫌液相费时间才用滴定法的……3楼2017-09-20 11:46:10
hldj1964
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4楼2017-09-20 12:54:40
mixi113
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mixi113
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