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zxlovesy

新虫 (初入文坛)

[求助] 葡萄原料 已有3人参与

如何将不同葡萄串上的葡萄均匀混合，并不损伤葡萄？急！！！
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1楼 2017-09-12 20:06:59
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
将不同葡萄串上的葡萄均匀混合，并不损伤葡萄。是大生产吗？在水中加气动搅拌。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-09-13 07:56:08
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
3楼2017-09-14 08:42:16
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不同品种葡萄的复配使用？
可以比较果肉或果汁的感官品评结果及风味检测结果，以及复配结果
然后根据你葡萄的出汁率或出肉率来计算比例。国外葡萄酒通常是果汁比例搭配或者是发酵后复配
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4楼2017-09-14 11:08:31
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zxlovesy

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-09-13 07:56:08
将不同葡萄串上的葡萄均匀混合，并不损伤葡萄。是大生产吗？在水中加气动搅拌。

不是大型生产，只是小型实验，只是想将不同串上的葡萄均匀混合，均匀取样。
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5楼2017-09-15 13:27:10
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