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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 急急急 求助关于葡萄酒添加剂问题
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鸭绿江河谷

铁虫 (初入文坛)

[求助] 急急急 求助关于葡萄酒添加剂问题 已有5人参与

请教老师们：葡萄酒生产中可以加入二氧化硫，可以用亚硫酸溶液的形式加入吗？因为之前都有用的，现在听说不能了，有什么文说不可以吗？急急急
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1楼 2017-09-12 13:44:55
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书生梦XXX

铁虫 (小有名气)
参考最新的2760，按理来说只要检出的二氧化硫不超标就可以。

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2楼2017-09-12 14:30:27
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鸭绿江河谷

铁虫 (初入文坛)
因为2760里一直也没有亚硫酸溶液这个，但是它是二氧化硫的水溶液啊  今天想买，厂家说质量是食品级，但是资质是分析纯，不知道能不能继续用了
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3楼2017-09-12 15:52:18
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鸭绿江河谷

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 书生梦XXX at 2017-09-12 14:30:27
参考最新的2760，按理来说只要检出的二氧化硫不超标就可以。

因为2760里一直也没有亚硫酸溶液这个，但是它是二氧化硫的水溶液啊  今天想买，厂家说质量是食品级，但是资质是分析纯，不知道能不能继续用了  老师知道吗  已经研究整整一天了 也没有找到什么文
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4楼2017-09-12 15:53:45
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zhide2011

木虫 (正式写手)
没资质不能用

发自小木虫Android客户端
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5楼2017-09-12 19:49:32
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
6楼2017-09-13 10:13:49
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VIVI_B

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以的呀 我们酿酒就用的6%亚硫酸
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7楼2017-09-13 10:48:53
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ruiruirli

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
鸭绿江河谷: 金币+2, ★有帮助 2017-10-13 14:52:24
我们一般添加食品级的偏重亚硫酸钾，现在也有一些硫片，不过没用过
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心之所愿，无所不成
8楼2017-09-13 11:20:02
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以啊，在添加范围内就行
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9楼2017-09-13 12:02:53
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书生梦XXX

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 鸭绿江河谷 at 2017-09-12 15:53:45
因为2760里一直也没有亚硫酸溶液这个，但是它是二氧化硫的水溶液啊  今天想买，厂家说质量是食品级，但是资质是分析纯，不知道能不能继续用了  老师知道吗  已经研究整整一天了 也没有找到什么文...

我个人认为是可以的，起作用的主要是分子态二氧化硫，即便直接充二氧化硫，还是会形成部分离子态。只要不引入其他标准外物质，本质上是没有区别的。

发自小木虫IOS客户端
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10楼2017-09-13 13:29:07
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