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金属离子对黑豆红色素影响
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你好,本人学生一枚,现在研究黑豆红色素,已经做到了金属离子对色素稳定性的研究,我们的响应值是吸光度。我想问问做不同金属离子的时候,参比溶液选什么。我做过一次用蒸馏水为参比的,结果我加入三价Fe的时候,溶液的颜色变为褐色(原先对照组为红色),但是他的吸光度达到了1点几(对照组才0.3),吸光度反而增大了。加入Na,K离子的时候,吸光度变高了一点点,和文献上的相似。但是加入Cu,Fe离子的时候,明明颜色应该变的很明显了,他们的吸光度反而上升。我参考了文献,他们都是下降的。我想问问为什么? 请大家指导,指导,谢谢。 |
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