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新虫 (初入文坛)

[交流] 醇油摩尔比

醇油摩尔比怎么算啊?不知道食用油的摩尔啊,也不知道摩尔质量………

我最近在做食用玉米油的乙酯化,然后把脂肪酸用分子蒸馏富集。

操作过程:油预热,加入氢氧化钠-乙醇溶液(无水),反应2h,直接取出后并无分层,加水后发现溶液变成乳白色或淡黄色均匀的好像是乳化了,请问是怎么回事?

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