应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 茶多酚是否属于生物聚合物呢？
101/1返回列表
查看: 1937  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zy33495513

新虫 (初入文坛)

[交流] 茶多酚是否属于生物聚合物呢？ 已有5人参与

查了一些资料，在《Nanoencapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical Industries》里这样定义的：Biopolymers, including proteins and polysaccharides, have enormous potential applications in nanoencapsulation technology. The synergistic effect of different biopolymers makes biopolymer complexes excellent candidates for delivery, targeting, and controlled release purposes in food, nutraceutical, and pharmaceutical industries. 个人认为应该是属于生物聚合物的，不知是否有相关领域大神能帮忙解惑下，万分感激。
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-09-07 22:45:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

rita_1988

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
Biopolymer 是属polymer 的，聚合物，由单体通过共价聚合行成具有一定重复单元结构的大分子。这茶多酚很多也只是小分子吧，大分子分子量通常都已万道尔顿为单位。

发自小木虫IOS客户端
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2017-09-08 07:11:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sqzhang

禁虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
本帖内容被屏蔽
3楼2017-09-08 09:26:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知难行易

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你是不是看错了是茶多糖吗?
赞一下 回复此楼
以行践言
4楼2017-09-08 20:07:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知难行易

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不过最后一句又是茶多酚
赞一下 回复此楼
以行践言
5楼2017-09-08 20:21:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cgjlove

专家顾问 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
茶黄素就是二聚体，茶褐素属于高聚体，茶黄素和茶褐素都属于茶多酚。
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2017-09-08 20:47:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知难行易

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你这个等于是高分子物理方法，利用多酚多糖形成纳米级的乳液，我现在在打算做普洱茶膏 一个德行不过方案很难
赞一下(1人) 回复此楼
以行践言
7楼2017-09-08 20:58:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个还是称寡聚合适一些
赞一下 回复此楼
8楼2017-09-11 13:14:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zy33495513

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 知难行易 at 2017-09-08 20:58:36
你这个等于是高分子物理方法，利用多酚多糖形成纳米级的乳液，我现在在打算做普洱茶膏 一个德行不过方案很难

的确差不多，但是我看到的是蛋白-多酚共轭物包埋胡萝卜素。
这里是文献地址：http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.155。有兴趣可以看看。
这个是作用简图
赞一下 回复此楼
9楼2017-09-11 22:32:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

知难行易

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
9楼: Originally posted by zy33495513 at 2017-09-11 22:32:45
的确差不多，但是我看到的是蛋白-多酚共轭物包埋胡萝卜素。
这里是文献地址：http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.155。有兴趣可以看看。
这个是作用简图
http://bmvjmr.img48.wal8.com/img48/1 ...

你那个学校的，这种东西没有多大价值，一般现在都是多酚物质做内核，这样避免多酚氧化也改善了口感
赞一下 回复此楼
以行践言
10楼2017-09-12 19:05:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zy33495513 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 304求调剂 +6 司空. 2026-03-18 6/300 2026-03-18 23:03 by 星空星月
[考研] 085600材料与化工调剂 324分 +8 llllkkkhh 2026-03-18 8/400 2026-03-18 21:01 by Catalysis25
[考研] 295求调剂 +3 一志愿京区211 2026-03-18 5/250 2026-03-18 17:03 by zhaoqian0518
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 303求调剂 +4 睿08 2026-03-17 6/300 2026-03-18 11:01 by Iveryant
[考研] 265求调剂 +3 梁梁校校 2026-03-17 3/150 2026-03-18 09:12 by zhukairuo
[考研] 268求调剂 +8 一定有学上- 2026-03-14 9/450 2026-03-17 17:47 by laoshidan
[考研] 326求调剂 +5 上岸的小葡 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:26 by ruiyingmiao
[考研] 285化工学硕求调剂（081700） +9 柴郡猫_ 2026-03-12 9/450 2026-03-17 10:18 by Sammy2
[基金申请] 今年的国基金是打分制吗？ 50+3 zhanghaozhu 2026-03-14 3/150 2026-03-16 17:07 by 北京莱茵润色
[考研] 321求调剂 +5 大米饭！ 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:33 by houyaoxu
[考研] 070300化学学硕求调剂 +6 太想进步了0608 2026-03-16 6/300 2026-03-16 16:13 by kykm678
[考研] 一志愿华中师范071000，325求调剂 +6 RuitingC 2026-03-12 6/300 2026-03-16 14:50 by 可淡不可忘
[考研] 机械专硕调剂 +3 笨笨兔子 2026-03-12 3/150 2026-03-15 20:02 by 栗子粥?
[考研] 26考研一志愿中国石油大学(华东)305分求调剂 +3 嘉年新程 2026-03-15 3/150 2026-03-15 13:58 by 哈哈哈哈嘿嘿嘿
[考研] 304求调剂 +7 7712b 2026-03-13 7/350 2026-03-13 21:42 by peike
[考研] 材料专硕350 求调剂 +4 王金科 2026-03-12 4/200 2026-03-13 16:02 by ruiyingmiao
[考研] 290求调剂 +7 ADT 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:17 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +3 程雨杭 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:06 by JourneyLucky
[考研] 085600材料与化工 309分请求调剂 +7 dtdxzxx 2026-03-12 8/400 2026-03-13 14:43 by jxchenghu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭