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瘦男人

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[交流] 液态发酵生产醋的灭菌方式已有1人参与

如题，灭菌是采用高温灭菌、巴氏灭菌、膜过滤除菌还是加入过滤后防腐剂抑菌。国家有明确的要求吗？

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生活不只有阳光，还有菜花和狗粪。

1楼 2017-09-07 16:43:34

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zinfly

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国家一般不会规定灭菌方式吧，只会规定产品微生物检测时定量要求。
各个公司从自己设备仪器出发，那种经济用那种，但是至少要达到国家标准。
你这里面巴氏灭菌应该是最经济的吧

2楼2017-09-11 13:40:16

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泰歌tiger

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瘦男人: 金币+5, 好的，谢谢，除菌板？ 2017-09-21 09:51:24

应该是膜过滤，巴士杀菌或者高温乙酸容易挥发啊。或者是高温瞬时接一个除菌板。

3楼2017-09-12 11:06:58

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瘦男人

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引用回帖:

3楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2017-09-12 11:06:58
应该是膜过滤，巴士杀菌或者高温乙酸容易挥发啊。或者是高温瞬时接一个除菌板。

除菌板什么意思，怎莫用？

生活不只有阳光，还有菜花和狗粪。

4楼2017-09-21 09:50:09

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泰歌tiger

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4楼: Originally posted by 瘦男人 at 2017-09-21 09:50:09
除菌板什么意思，怎莫用？...

我只知道酒这边用小型板框加上除菌版，起到过滤除菌的目地。就类似于实验用的滤纸，只是工业用的更厚。

发自小木虫Android客户端

5楼2017-09-21 11:48:21

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