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红曲米的活化 已有1人参与
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| 买了很多种红曲米。想找出最适合用于发酵的。但是每一种都进行分菌比较麻烦。所以想直接把红曲米加入灭过菌的大米中，有人做过类似的吗？买来的红曲米在加入之前应该要进行活化提高红曲霉菌的活力吧？应该怎么操作呢？ |
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