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多糖冷冻干燥后颜色变浅发白的问题（想弄明白变白的原因）
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我碱提醇沉得到黄褐色固体粗多糖（酸性多糖），采用真空冷冻干燥，（先-50℃预冻2小时，再抽真空9小时）得到疏松白色，灰白色面筋状固体，加水复溶后多糖颜色又变为黄褐色溶液。所采用的冷冻干燥是否影响多糖结构而导致颜色变浅发白，具体是什么原因导致颜色发生变化？已被这个问题困扰很久，感谢大家了，谢谢。 发自小木虫Android客户端 |
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