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lin745689

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[求助] 如何祛除褐变对结果的影响

在做咖啡未成熟果实内有机酸、蔗糖等含量时，由于咖啡果实酚类物质多，在研磨过程中很快就发生褐变，影响试验结果颜色的判定，尝试用活性炭、过滤，离心等方法都无法将颜色去除，请教大家如何祛除褐变对结果的影响，或者研磨过程中加什么试剂可以有效防止褐变？谢谢！

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1楼 2017-08-24 11:03:14

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