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aqzstmn铁虫 (小有名气)
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[求助]
浊度法测蛋白乳化性，吸光度总大于1.00 是怎么回事？
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蛋白质乳化性测定：将5ml油加到15ml蛋白质液(10mg/ml)中乳化，然后取20ul乳化液加到5ml 0.1%SDS中，在500波长处测吸光值，30分钟后在测一次，以此判断乳化性及乳化稳定性。但是测得的吸光值每次都大于1.00，都快到2.00了，这么大的吸光值是不能用的吧。 想问下各位大佬是怎么回事，我配的乳化液里蛋白浓度太高了吗？ |
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食品科学论文润色/翻译怎么收费?
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^_^ 发自小木虫IOS客户端 |
2楼2017-08-19 13:33:52
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3楼2018-01-12 11:02:26