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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 高密度培养酵母菌，碳源优化
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那都不是事93

新虫 (初入文坛)

[求助] 高密度培养酵母菌，碳源优化 已有1人参与

请问一下，用麦芽汁培养基培养酵母菌，以麸皮和米糠作为碳源优化。直接把麸皮及米糠加入麦芽粉中一块糖化得到麦芽汁，可以吗？？谢谢！！

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1楼 2017-08-17 13:42:31
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晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你这个想法很赞哦。
将米糠、麸皮代替培养基中的价格较高的碳源和氮源，进行液体发酵，对的液体培养基进行优化，建立生长动力学模型。

一般情况都是，对酵母菌高效培养基碳源进行优化，选择廉价碳源。

先确定酵母菌的最适培养温度、最适pH、最适接种量。比较不同碳源的替代效果，选择发酵性能最好的碳源。
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及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-08-17 15:54:23
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那都不是事93

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 晋鹏 at 2017-08-17 15:54:23
你这个想法很赞哦。
将米糠、麸皮代替培养基中的价格较高的碳源和氮源，进行液体发酵，对的液体培养基进行优化，建立生长动力学模型。

一般情况都是，对酵母菌高效培养基碳源进行优化，选择廉价碳源。

先确定 ...

但是我不知道作为碳源的米糠和麸皮，可以直接和麦芽粉一块糖化吗？？

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3楼2017-08-17 17:50:14
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