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请教蛋白质的变性温度与熔点 已有1人参与
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有个问题请教下大家，像我们在试剂公司买到的蛋白质样品，比如牛血清蛋白卵白蛋白等，它们的变性温度与熔点该怎么测定，用DSC可以吗，谢谢大家 发自小木虫Android客户端 |
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晋鹏
版主 (知名作家)
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【答案】应助回帖
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纯净的晶体有机物具有一定的熔点，熔程不超过0.5℃，当有杂质时熔点下降，熔程加宽。利用测定熔点可以判断出固体有机化合物的纯度，鉴别不同的有机化合物。 熔点：在大气压下，化合物受热由固态转变为液态，此时固液两相蒸气压一致，固液两相平衡共存，这时的温度称为化合物的熔点。 1．样品要研细、装实，使热量传导迅速均匀。 2．控制升温速度，开始稍快，接近熔点时渐慢。 3．每个样品测三次（粗测一次，细测两次）。 4．注意观察温度计的温度。 5．油浴温度下降30 ℃以下时更换另一根管。 6．安装正确，操作严谨。 7．用熔点测定仪测熔点时，取放盖玻片和隔热玻璃时，一定要用镊子夹持，严禁用手触摸，以免烫伤（因熔点热台属高温部件）。 |
2楼2017-08-12 12:39:01
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