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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 食用菌的腐败评价指标有哪些？
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gh93

新虫 (初入文坛)

[求助] 食用菌的腐败评价指标有哪些？ 已有2人参与

菜鸟一只，本科基础太差，求助各位大神！

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1楼 2017-08-06 12:42:51
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晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
细菌，酵母，霉菌都有腐败菌。腐败细菌又可以分为：乳酸菌，平酸菌，梭菌等。

外观指标评价、PH值、物质成分的检测
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及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-08-06 23:55:31
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品
赞一下 回复此楼
3楼2017-08-07 15:50:26
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