应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 挥发性物质研究
31/1返回列表
查看: 433  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

onelovely

新虫 (小有名气)

[交流] 挥发性物质研究 已有1人参与

使用GC-MS的时候，可以确定出物质的名称是不是就可以判断这物质的味道

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-08-04 13:38:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不知你研究什么，如果仅仅是做个GC-MS就能知道味道组成，这个未免太简单了。
味道通常都是毕竟复杂的多种化合物的配比，单个化合物，或者配比不对，很难配出来。
最重要的是成分，然后是含量配比。一个GC-MS仅仅能给出来匹配度比较高的化合物，并不一定是真是的，需要去用纯化合物验证。
另外最重要的是就是配比，这个需要加内标，或者按个做主成分外标，再测定含量。
有点难，不过说实话，现在很多组成都已经被破解了，只不过配方在那些香料公司，比如IFF国际香精香料，
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

onelovely
2楼2017-08-07 15:21:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

onelovely

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2017-08-07 15:21:26
不知你研究什么，如果仅仅是做个GC-MS就能知道味道组成，这个未免太简单了。
味道通常都是毕竟复杂的多种化合物的配比，单个化合物，或者配比不对，很难配出来。
最重要的是成分，然后是含量配比。一个GC-MS仅仅能 ...

好的谢谢

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
3楼2017-08-12 02:05:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 onelovely 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭