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变黄的原因
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蔬菜暴露空气中变黄的原因？ 什么物质改变导致变黄？ 发自小木虫Android客户端 |
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售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急
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3楼2017-07-27 23:11:35
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百度上说是青菜中有两种自然色素，一种是叶绿素，另一种是花青素。 新鲜蔬菜叶绿素比较有活性，就掩盖了花青素的颜色，所以蔬菜呈现绿色。 当蔬菜放久了以后，叶绿素被破坏后,就显露出花青素的颜色，因为花青素一般是黄色的,所以放久了的青菜一般就会变黄。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2017-07-27 23:11:04
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