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[交流]
果脯蜜饯中含糖量与剪切力的关系
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| 我在做一个关于果脯超声波渗糖实验的响应面实验，以含糖量和剪切力为响应值，关于剪切力这块我不会分析。所以想问问是随着含糖量的增长，剪切力变大还是变小？如果是这样又该如何分析呢？他们俩之间关系是怎样的， 什么原理导致这样吗？请大家帮帮我，很重要，谢谢！ |
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