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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 微米和纳米 » 资源交流 » 食用级TiO2?
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mlzalft

木虫 (职业作家)

[交流] 食用级TiO2?

今天在喜之郎果冻配料表上发现有TiO2,吓了我一跳。网上一查吧，还真有人说它是国标（GB2760-2007）规定的食品添加剂，可以用在鱼丸、豆腐、果冻、面粉等中。我没看到标准全文，不过应该是真的。请教大家：作为无机氧化物，难道就不怕在人体富集吗？食用后会有什么后果？
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1楼 2009-02-02 19:17:03
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wqnow

木虫 (正式写手)
天，太恐怖了，真的假的？
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2楼2009-02-02 20:59:26
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kfhuo

木虫 (小有名气)
★ ★
kqy920(金币+2):谢谢讨论
TiO2作为食品和化妆品添加剂用的很广，其生物安全性的问题也是很多人关心的热点，体内富集的问题应该不大，基本可以通过粪便和尿液代谢一部分，单是不是完全没副作用，很难说，去年有2个自然科学基金设计TiO2纳米粒子的生物安全性
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3楼2009-02-02 21:52:00
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wqnow

木虫 (正式写手)
★ ★
kqy920(金币+2):谢谢讨论
查了一下，用作增白剂的。
百度知道上有人回答说得完全安全无毒，面粉里可以添加1%！还是感觉挺不好的。

一种安全无毒的食品添加剂——二氧化钛（钛白粉）
国际上食品卫生及食品添加剂等主管组织（JECFA）、（CAC）、（FDA）、（EFSA）在食品添加剂使用法规中规定二氧化钛可以广泛用于食品，包括面粉和面制品中，对二氧化钛在食品中使用的ADI值没有做任何限制。这充分说明了二氧化钛是一种对人体没有毒性的、十分安全的食品添加剂。
世界公认的食品添加剂权威的部门FDA，也是世界各国和我国食品添加剂的重点采标对象，对二氧化钛在食品中的使用规定得出的结论是，二氧化钛是一种十分安全的食品添加剂（GRAS）。
国际癌症研究机构(IARC)已做出二氧化钛是一种无毒无害的物质的结论，是被世界许多国家广泛使用的食品添加剂，关于二氧化钛已有明确结论。二氧化钛是一种没有任何毒性，不会在人体蓄积，不会对人体产生危害的惰性物质。
GB2760-1996中也规定了二氧化钛在油炸制品、膨化食品等食品中的最大添加量,说明二氧化钛是一种十分安全可的食用添加剂。
目前，二氧化钛在面包、面条、馒头等改良剂中作为稀释剂使用，其目的是为了使面包、面条、馒头改良剂所使用的酶制剂（如真菌α-淀粉酶、面条褐变抑制酶等）能够均匀地加入面粉中，提高产品的分散性，可以替代我国目前已经允许在面粉中使用的稀释剂碳酸钙（石灰石）、硫酸钙（石膏）等。二氧化钛一般在改良剂中的使用量在30％左右。二氧化钛的使用不仅使面粉具有很好的流散性，同时还具有很好的安全性。这样的改良剂添加到面粉中二氧化钛的含量一般不超过1/万，远远低于国家规定 (GB2760-1996规定的二氧化钛在油炸制品、膨化食品等食品中的最大添加量为1%)。
根据以上规定及实践足以说明二氧化钛是一种安全无毒无害的食品添加剂。
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4楼2009-02-03 00:09:16
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mlzalft

木虫 (职业作家)
★ ★
memser(金币+2,VIP+0):感谢提供信息，欢迎常来纳米版讨论。 2-11 13:04
面粉里可以掺1%的话对于我们北方人量就太大了。国标规定的不一定安全，像增白剂过氧化苯甲酰对人体有什么好处？却一直废不了，利益之争啊！我们人体就是实验场，像三聚氰胺问题，如果不是幼儿出了问题，打死都不会暴露出来的，因为幼儿食物太单一了，只有奶粉。而可以吃面食或其他加了添加剂的，你就搞不清楚是哪里出了问题，所以板子达不到任何人身上，悲哀啊！

国标委称将逐步淘汰增白剂 两派之争根源在利益：http://news.sohu.com/20081127/n260882038.shtml
面粉增白20年屡受质疑 中央6部门介入安全之争
http://news.sina.com.cn/c/2008-11-27/094316736134.shtml
转：
　在中国毒理学会主任委员韩驰的印象中，过去领导的研究室做一项食品标准，要准备数万份食品，做动物实验、人群调查，花几年时间和数百上千万元，然后才能制订允许摄量。

　　而现在，中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生介绍，卫生部做一条标准只给两三万块钱，“这钱连组织各地专家来开会都不够”。现在国内的大部分标准是参照国际的，因为自己的研究力量不足。

　　国家药物安全评价监测中心病理学顾问、北京大学医学部公共卫生学院毒理学系教授李寅增则认为，对添加剂，做单一的毒理实验是不够的。因为现代人会同时接触到多种人工添加剂。多种添加剂加在一起，对人到底是有好处，还是有坏处呢？国内这方面做得毒理实验很少。而国外在这方面的发展非常快。

　　中国毒理学会主任委员韩驰认为，“现在食品安全问题太多，卫生部招架不住。花几年做一个标准不太现实”。他了解到，这次三聚氰胺的问题爆发之后，制定标准“基本上是靠参考文件，基本上靠JECFA”，而非严谨的实验。
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5楼2009-02-03 12:42:01
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