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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白质酶解过程
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水的眼泪

新虫 (正式写手)

[求助] 蛋白质酶解过程 已有1人参与

谁知道蛋白质酶解过程中底物浓度百分比指的是什么，麻烦解释一下，谢谢

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1楼 2017-07-24 10:20:39
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晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
1、蛋白质酶本身是个蛋白质因为具有催化作用的酶绝大部分是蛋白质。蛋白质酶催化的是其他蛋白质的水解反应。底物是酶催化反应的起始反应物。

2、底物浓度是你加入的物质的物质的量与溶液体积的比。质量百分浓度=(溶质质量(g))/溶液质量(g))×100%=溶质质量(g))/(溶质质量(g)+溶剂质量(g))×100%。
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及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-07-24 21:41:52
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