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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 茶汤的DPPH测定
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18241653886

新虫 (初入文坛)

[求助] 茶汤的DPPH测定 已有2人参与

请问各位大神，为什么茶汤稀释10倍的DPPH清除率与稀释25倍的清除率差不多呢？这不可能得呀！是否是因为茶汤颜色太深的缘故呢？请问解决办法

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新的开始，新的起点！
1楼 2017-07-19 15:56:05
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晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
1、是茶汤颜色太深的缘故。

2、清除DPPH自由基能力的测定

称取一定量的DPPH，用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。分别取2mL不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液，加入2mL DPPH溶液，混合均匀，室温放置30min后，5000r/min离心10min。取上清液于517nm处测吸光值。用Vc作为阳性对照。
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及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-07-19 21:42:53
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是新鲜的茶汤么？还是过夜，久置的，因为茶叶里面的成分很容易氧化，聚合，形成一些颜色比较深的，或者颗粒，对实验影响比较大。
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3楼2017-07-22 14:32:17
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