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xia87468640铜虫 (初入文坛)
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[交流]
关于海藻糖是否包含在总糖内
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我们的产品加了海藻糖，海藻糖是由两个葡萄糖结合形成的非还原糖。而我公司在检测总糖时采用斐林试剂法，样品会用盐酸水解。那么问题来了，海藻糖是否会被水解成还原糖？计算总糖时是否会包含海藻糖的量。 主料+白糖40克+葡萄糖16克+海藻糖20克，最终产量是210克，可为什么检测总糖时只有31% ？！ 发自小木虫Android客户端 |
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