| 查看: 1123 | 回复: 0 | |||
xia87468640铜虫 (初入文坛)
|
[交流]
关于海藻糖是否包含在总糖内
|
|
我们的产品加了海藻糖，海藻糖是由两个葡萄糖结合形成的非还原糖。而我公司在检测总糖时采用斐林试剂法，样品会用盐酸水解。那么问题来了，海藻糖是否会被水解成还原糖？计算总糖时是否会包含海藻糖的量。 主料+白糖40克+葡萄糖16克+海藻糖20克，最终产量是210克，可为什么检测总糖时只有31% ？！ 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有153人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有1人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
