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houfurong

木虫 (小有名气)

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注册: 2014-04-10
性别: MM
专业: 食品加工技术

[求助] 关于超声处理后的蛋白酶反应速率常数

经过超声处理后的蛋白酶反应速率常数应由两种反应速率常数组成，具体见下式：
k =k1+ kus
式中，k1——由温度引起的反应速率常数，min-1；
kus——由超声引起的反应速率常数，min-1。
想问一下这个k1和kus是怎么计算得到的？

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1楼 2017-07-13 11:00:35

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