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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉Gelatinization 与 Pasting有什么区别？
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litong200933

木虫 (小有名气)

[求助] 淀粉Gelatinization 与 Pasting有什么区别？

请问各位高人，淀粉理化性质中Gelatinization 与 Pasting有什么区别？都是指糊化性质吗？
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凡事预则立，不预则废。
1楼 2017-07-07 09:24:40
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