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谢增勇铁杆木虫 (正式写手)
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[求助]
膨化产品发软不脆如何解决？
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各位大神，求教一个问题。我做膨化食品，膨化温度大约170℃，膨化效果很好，但冷却后产品发软，不脆，不知道是怎么回事？我用到的淀粉为木薯淀粉和玉米淀粉。请问我该如何调整呢？ |
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18394017651
木虫 (著名写手)
- 应助: 12 (小学生)
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- 散金: 4382
- 红花: 10
- 沙发: 7
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- 在线: 940.2小时
- 虫号: 3596382
- 注册: 2014-12-15
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
2楼2017-06-12 15:57:56
