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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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王占友

超级版主

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!

[交流] 取代淀粉的添加剂 已有1人参与

我是做快餐调理包的,说白了就是冷冻快餐,现在用生粉勾芡增稠然后分包装冷冻,问题的节点就在于微波加热以后产品不稳定,没有刚出锅那个时候粘稠度那么均匀,有结晶有的时候还成坨,跪求大神帮忙解答?

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asoong

实习版主

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
不知道你冷冻都温度是多少?淀粉低于4度后就会很容易反生。还有就是微波段时间加热会造成局部温度不均匀。
2楼2017-06-30 21:41:20
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