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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 工艺技术 » 工艺设计 » 关于啤酒麦汁染菌
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伟哥

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于啤酒麦汁染菌 已有2人参与

从糖化过滤~收集~浓缩，最后出的成品微生物严重超标。理论上浓缩过程中因温度高能杀死大部分微生物吧？还有储料罐在蒸发器回流过程中微生物慢慢多了。有什么建议解决？感激不尽

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1楼 2017-06-03 08:54:47
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化工小虫子

新虫 (小有名气)
现在啤酒过滤都是用陶瓷膜了吧？生啤

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2楼2017-06-05 22:55:24
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shiyunli

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是不是没经过除菌过滤这个环节？绝对除菌过滤的话，微生物含量不会超标，我公司就是做过滤器的，有客户从事葡萄酒，啤酒生产的企业。
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3楼2017-06-06 08:26:12
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caominone

木虫之王 (知名作家)

膜分离专家

优秀版主

【答案】应助回帖

现有基本都用膜工艺了。可以常温去除细菌。超滤膜技术就可以
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锅可以背，但不能不明不白
4楼2017-06-06 16:43:16
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