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各位大侠，求助，我将谷氨酸菌体蛋白，干菌体分别用1，3，5，7摩尔每升的盐酸水解，80摄氏度，水解3小时，测上清液中氨基氮含量结果少的可怜，不到0.05g/100g，还不如不水解呢，这是怎么一回事？求解惑。 发自小木虫IOS客户端 |
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