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牛牛的春天新虫 (小有名气)
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[求助]
淀粉消化性测定 已有1人参与
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关于淀粉营养片段分析过程中遇到的几个问题，希望知道的喷油帮帮忙，一起交流下啊。 好多文献中讲到用pH 5.2，而人体小肠pH在6.8啊？这样还算是模拟人体肠道环境嘛？ 特别困惑，麻烦知道的大神指教一下啊。 |
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2楼2017-05-31 14:41:20
牛牛的春天
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
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- 虫号: 2774611
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- 专业: 食品科学基础
3楼2017-06-01 08:52:22
