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送心给空心菜

新虫 (初入文坛)

[求助] 豆腐中如何提取蛋白

请问各位,有人知道怎样从豆腐里面提取蛋白吗,我用缓冲液提取,总觉得提取方法不对,豆腐是蛋白网络结构,我后面要分析里面的蛋白,所以不知道各位有知道怎么提取方法不影响其结构,又比较好提取出来呢

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