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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 饮料中的稳定剂怎么测稳定性指数？！！！！
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蛋炒饭WKZ

新虫 (初入文坛)

[交流] 饮料中的稳定剂怎么测稳定性指数？！！！！ 已有1人参与

急！！！有知道的教一下！！

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1楼 2017-05-18 23:55:28
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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4楼2017-05-19 14:31:39
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
★
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2楼2017-05-19 09:13:22
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蛋炒饭WKZ

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sqzhang at 2017-05-19 09:13:22
没听说过稳定剂的稳定指数。只听说过饮料的稳定指数（稳定性的一种表示方法）。

那这个饮料的稳定指数是怎么得出来的？

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3楼2017-05-19 11:20:17
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蛋炒饭WKZ

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by sqzhang at 2017-05-19 14:31:39
饮料的稳定性是一个很复杂的问题。
不同种类饮料其稳定性的具体内容不同，例如果汁饮料是否发生分层、沉淀等现象是一种稳定性，颜色是否发生了变化也是一种稳定性，乳酸饮料是否发生酸败是一种稳定性，功能饮料的功 ...

敏而好学，不耻下问，感谢你的热情帮助，还有你全家~

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5楼2017-05-19 17:52:05
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