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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » κ-酪蛋白受热下结构的变化
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九夜殇

新虫 (初入文坛)

[求助] κ-酪蛋白受热下结构的变化

老师想让我研究牛奶中酪蛋白胶粒受热情况下是否会打开，想用lcsm测，然后想用带荧光蛋白的抗体与κ蛋白结合，能不能直接在lcsm下观测的到么？

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1楼 2017-05-15 18:55:25
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20121072

铁虫 (初入文坛)
您好，请问您的问题解决没？因为我现在在做酪蛋白，会用到加热溶解，想知道您实验得出来的结论是什么。
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2楼2017-07-26 14:50:54
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