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肉制品中乳酸钠的添加限量
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2000年美国农业部（USDA）和食品安全检测局（FSIS）允许在加工肉制品中添加乳酸钠（含量60％,W/W）作为风味改善剂和防腐剂，乳酸钠作为防腐剂在食品中的添加限量为4.8％。 请问各位前辈，这里添加限量为4.8％的乳酸钠，指的是纯的乳酸钠在食品中的限量为4.8％呢，还是指的是上文中60％的乳酸钠溶液在食品中的限量为4.8％呢？ 求学霸分享  发自小木虫Android客户端 |
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