【求助】脂肪哈败问题，求高人指点！ - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

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高温高压灭菌时间在长点

11楼2009-03-28 13:43:56

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银虫 (正式写手)

引用回帖:

Originally posted by 怪海豚 at 2009-1-9 12:42:
上面的盖换一下，不要用这种促进脂肪氧化的材料，还有可以考虑冲氮包装

换成别的盖子，铁盖的是很容易氧化，你想想我们的罐头制品，一般里面都是镀锡的，而不是纯铁和食品接触的，叫马口铁。。

成功等于不懈的努力

12楼2009-03-30 16:35:58

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专家顾问 (职业作家)

............
什么年代了
还在用固定的包材
如果你的产品变质的原因是盖
那就换呗
还有，留有空隙不一定出现瘪罐
灭菌的工艺参数需要反复验证
不管是充N，还是么方法
原因？
对症下药

13楼2009-03-31 08:23:53

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