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吃凉的东西

新虫 (初入文坛)

[求助] 掺假肉用气质实验测 已有1人参与

掺假肉用气质实验做如何预处理以羊肉为例吧(详细),第一次接触,不知如何下手。还有一个问题想问:如果测出来它的成分,怎么鉴别它其中掺假了哪一种肉

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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
PCA分析,分别测定各个肉类的GC-MS,然后找出来他们特定的成分。
然后按照不同比例掺杂,再测定。只要关注特定成分就可以。
2楼2017-05-11 17:02:39
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吃凉的东西

新虫 (初入文坛)

3楼2017-05-14 09:43:59
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