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1949stone

荣誉版主 (知名作家)

[资源] Dairy processing handbook

Dairy processing handbook

Contents
1 Primary production of milk 1
2 The chemistry of milk 13
3 Rheology 37
4 Micro-organisms 45
5 Collection and reception of milk 65
6 Building-blocks of dairy processing 73
6.1 Heat exchangers 75
6.2 Centrifugal separators and
milk fat standardisation systems 91
6.3 Homogenisers 115
6.4 Membrane filters 123
6.5 Evaporators 133
6.6 Deaerators 139
6.7 Pumps 143
6.8 Pipes, valves and fittings 153
6.9 Tanks 161
6.10 Process Control 165
6.11 Service systems 175
7 Designing a process line 189
8 Pasteurised milk products 201
9 Longlife milk 215
10 Cultures and starter manufacture 233
11 Cultured milk products 241
12 Butter and dairy spreads 263
13 Anhydrous milk fat 279
14 Cheese 287
15 Whey processing 331
16 Condensed milk 353
17 Milk powder 361
18 Recombined milk products 375
19 Ice cream 385
20 Casein 395
21 Cleaning of dairy equipment 403
22 Dairy effluents 415
Literature 425
Index 427
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  • 附件 1 : Dairy_processing_handbook.PDF
    • 2017-05-08 21:38:23, 36.86 M

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1楼 2017-05-08 21:38:45
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yan-rong

新虫 (初入文坛)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

手机总是下载了不能看，不知道什么原因，又跑来电脑试试~
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8楼2017-11-28 18:20:43
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宙斯使者

金虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

顶一下，感谢分享！very good ,thanks very much!
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13楼2019-11-15 10:07:49
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yimingwu5597

木虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

我来下载看下
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18楼2025-01-17 14:59:00
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hws01102楼
2017-05-11 09:22   回复  
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marchfeng3楼
2017-05-11 12:08   回复  
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yangzhu20124楼
2017-05-11 14:35   回复  
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allen52220005楼
2017-05-13 09:37   回复  
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4625830596楼
2017-05-15 16:44   回复  
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menghuichaoyuan7楼
2017-08-29 14:46   回复  
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math39楼
2017-12-18 23:14   回复  
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whitefox10010楼
2018-03-07 16:05   回复  
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xiding11楼
2019-01-22 17:56   回复  
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凌晨十二点12楼
2019-09-04 15:02   回复  
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帝星语14楼
2019-11-18 12:59   回复  
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qiyueyiduan15楼
2020-03-27 22:55   回复  
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PK199016楼
2020-08-12 21:12   回复  
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wq867717楼
2021-01-11 14:55   回复  
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rotam19楼
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