24小时热门版块排行榜    

查看: 559  |  回复: 1

141205

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵是蛋白多发酵好还是蛋白少发酵好 已有1人参与

用同样的大米发酵,同样条件下,不同细菌发酵,发酵后,蛋白含量不同,是蛋白含量高的发酵好,还是低的好?求大神解答

@天使托 发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小冀-

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个也不能一概而论,菌体死了会释放蛋白,会不会一个是发酵结束,一个是还没有结束呢~还有就是蛋白量多了的话容易产生泡沫
···
2楼2017-05-07 09:30:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 141205 的主题更新
信息提示
请填处理意见