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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 如何查询一个酶能够用于食品领域？
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zxg200910

银虫 (正式写手)

[交流] 如何查询一个酶能够用于食品领域？

各位高手，
现在遇到一个问题，不知道如何解决，如何查询一个酶能够用于食品领域？
或请各位帮助解答，Endoproteinase Glu-C from Staphylococcus aureus V8 能否用于食品中？还请给出支撑材料，多谢啦！
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1楼 2017-04-20 12:50:53
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zxg200910

银虫 (正式写手)
EC 3.4.21.19
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2楼2017-04-20 13:46:07
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